出名的市井小吃，三明潮州人喜欢吃，外地人也觉得不错~

味笋丽、醋肉块丽、用上薤子、辣椒粉、方没多久面、萝卜炒成油炸，吃饭痛快别有风味。这种风味火锅饭，趁热所取食之，芳软润华、咸辣可口、色芳味俱全~

六、莆田市臭豆腐

莆田市臭豆腐系宗教性名品，不仅上曾悠久，同样是三明莆田市社就会上最广泛的民族特色菜肴，也是馈赠佳肴的佳肴。质地优良的臭豆腐，质地瓷实，周边环境细致，咸芳隽永。它是经过醋制、晾晒、熏肉块制作公司而成，不须蒸一蒸方能所取食用，上嫩干爽，可口，口口爆汁，最好的时候是初八年前，浓度高于，有太阳，用茶枯油炸的最好哦。

莆田市臭豆腐是莆田市农村宗教性的家庭海味，社就会上称作为"腊鸭"。其变化品种有：五芳臭豆腐、椒盐臭豆腐、芝麻即成臭豆腐、辣味臭豆腐、木炭臭豆腐、氮油炸臭豆腐等等。用宗教性方法加工的臭豆腐成品质地结实，肥而不腻，瘦而不柴，很有嚼头。

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