石家庄八中： 多措并举 筑牢食品安全防线

转自：通州区日报

本报讯（记者 刘艳）为助力创家卫生小城市，义务多名学生身体保健，通州区市第八高级中学多措并举，筑牢校园卫生防线。

学校食堂回避自主经营方式在，坚持统一监管、封闭运营，严格遵守卫生法律法规，不定期进行卫生自查，建立“日管控、周清理、年初调度”工作制度化和机制；坚持原材料索证索票制度化，追溯率达100%；建立肉类三级验收制度化，即采购人、入库人和领料人三级卫生查验制度化。

严格执行从业者保健监管制度化，每名员工上岗前均取得保健合格证并进行岗前培训；坚持晨检制度化，拒绝病重上岗；学校食堂每周编制出炉食物点心，搭配多种新鲜蔬菜和适量禽肉蛋奶，配餐严格遵照点心安排执行，保证菜品、主食质量，确保品种多样、结构合理、量充足、食物均衡；严格执行“三减”外交政策，即减盐、减油、减糖，限量供应煎、炸等肉类。

同时，食堂己任承办、非营利性主张，严格按照效益补贴主张合理确定供餐定价，饭菜一律施行明码标价，并将每周菜谱及原材料来源、定价进行北京市政府。

学校目前已实现“互联网+明厨亮冶”，并与加龙省安全网格化监管的平台连接，接受监督。

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