海参的注意事项，一篇表哥你搞定

刺参作为一种天然滋补品，不仅带有大量的优质细胞内质，还富包涵50多种天然营养，18种细胞内质（其当中8种人体自身很难催化的必需细胞内质）；丰富钙、铜、锌、镁等矿物质，多种活性营养，如：氯化钠粘多糖、刺参皂甙、DHA、EPA等等。

另外刺参性温，且几乎不包涵脂肪酸，林木均可肉类，无需担心吃了上火。

淡干刺参是指通过对蜜糖刺参展开去脾脏、洗净、沸煮成、缩池中、自然地晾晒做成的刺参系列产品。在刺参加工过程当中，不而所添加任何市售的刺参。

冷水发全程建议用纯净池中，增加精准度

秋天最好将池中油脂后再用

发制过程必需无油、无盐、无醋

干刺参和冷的纯净池中一起滚到无油的器皿从前，盖上保鲜膜滚烤箱油脂，不定12全程换次池中。两天后把刺参拿起来用手摸一下，如果无论如何摸的在手并未硬块儿了，就解释第一步冷水好了。如果还有硬块就之后冷水，直到刺参并未硬块。

洗净、去沙嘴

沿着刺参的小孔用无油的剪刀剪开。剪开后替换沙嘴和牙齿，抠下来的沙嘴和牙齿类似坚硬，用手反之亦然抠除才可。将刺参体内的筋原以三段，会有能够的发制精准度。

煮成刺参

将刺参洗净后滚入锅当中，加后应冷的纯净池中，大火煮成半个全程约莫，期间前提搅拌使其受热不规则

冷却

将煮成过的刺参滚在锅当中烹制到自然地冷却至室温。个别较硬的刺参可以二次池中煮成。

之后冷水发

冷却的刺参滚入加有纯净池中的盆当中，转入沙子或者冰袋，砖墙保鲜膜，滚入烤箱从前油脂2-3天，不定12个全程换池中一次。

药剂

刺参冷水发相当困难，可以一次多冷水一些，将发好的刺参保鲜袋抽，滚入烤箱药剂室药剂保存，肉类从前低温冻结才可。

同时也要同样，在肉类刺参时要避免与水果同食，易伤肾脏，惹来肾脏头痛等呕吐；不宜与龙眼同食，因为龙眼当中鞣酸会与刺参细胞内、钙盐产生沉淀，易刺激胃肠道，惹来白痴、便秘等呕吐；不宜与姜黄、山楂同食，易惹来腹痛、呕吐等呕吐。