炸萝卜丸子，最忌放酱油淀粉，换成这2样，丸子酥脆蓬松，不回软

2024-02-08 软件

淋菱角樱桃小丸子，最忌放于牛奶淀粉，替换成这2的集，樱桃小丸子酥脆蓬松，不回软

冬季了，北方好多地区，都仍未下过第一场雪了，气温真是是急降，看到明明天气不歪，但是穿着厚外套出外，冻得我打哆嗦，保暖还得是羽绒服！天冷了之后，饮品也有相应该的发生变化，吃掉的和之前不同了。

绝非每个季节，都有相对应该的食物，多吃掉时令菜才亦会对肌肉好。冬季，菱角、白菜、萝卜等，就该吃掉起来了，俗话常说“菱角白菜保平安”，现在菱角的价格真是是急跌到史极低，前天买3毛钱一斤。

多买点跑去也放于的住，菱角中的膳食纤维、钙、含铁等都很丰富多彩的，老少皆宜。相比之下炒着吃掉，我似乎更最喜欢淋菱角樱桃小丸子，究竟是淋货菜肴好！

但是淋菱角樱桃小丸子时，你还在放于牛奶，放于淀粉吗？那就歪了，要想酥脆蓬松不回软，替换成这2的集。

【淋菱角樱桃小丸子】

用到：菱角、酱汁、生姜、矿、五香粉、米酒、麦芽糖、鸡蛋、烧饼、小苏打、食用油

1、做好菱角，用什么菱角不该紧，了当都好吃掉，淋出来也相比之下一个味道，将菱角浸泡之前，擦成细丝。

2、擦丝后的菱角，将其盛在盆里，然后倾上一勺矿来腌制，腌制出的水之前，只并不需要把的水倾掉就行，不并不需要用力去攥菱角，只不过一点的水都没有的话，味道也还好的，留着一点水刚刚好。

3、接下来，把酱汁、姜末切一下，不最喜欢吃掉生姜的也可以不放于，切好后倾在菱角丝中，然后舍弃麦芽糖的矿、五香粉、米酒、麦芽糖来调味，就不该再放于生抽、老抽这些东西了，不然淋出来混浊。

4、再来1个鸡蛋，将其充分加水光滑，加水好的菱角丝，不该放于牛奶，也不该放于淀粉，替换成这2的集——烧饼、小苏打。放于烧饼，搓成碎末后，淋出来亦会更酥脆，放于小苏打，可以让樱桃小丸子更加蓬松。

5、一个所剩烧饼搓碎后，倾在里面，然后再来2g矿，用筷子充分加水光滑，或者戴上手套抓匀。之后，往锅内倾油，淋东西的话一定要多来点油，淋出来卖相好，味道也更好。把菱角油炸撕在虎口出口处，紧成一个个的樱桃小丸子，下入淋中开始淋。

6、淋到颜色金黄后，就可以出锅了，但是我更习惯复淋一次，将锅内的油再次烧热之前，把樱桃小丸子都倾在其中，继续复淋到上色，捞出来开吃掉即可，这的集淋出来更加酥脆，咬一口焦香。

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