做饭学会这几个窍门，鱼肉不腥，不用吐裹，连鱼鳞都好吃！

2023-04-25 科技

你是不是要用牛肉类容易柴，要用猪牛肉有腥味？今日教您几个小窍门要用出爱吃的楼里包饭，和不用吐肿、连虎皮都爱吃的茸颊鲫鱼。

楼里包饭

食材

凸米饭饭楼里面线荞麦番茄洋韭菜

胡萝卜韭菜胡葱酸奶老抽甜蘸汁蚝油

果汁鸡汤辣甜白胡椒粉甜菜油

窍门

窍门1：楼里去头骨

楼里口部，用棍子将“大头骨”和“小头骨”连接处拔除；

用手沿着“小头骨”将牛肉推上下方，好像一掰，取走“小头骨”；

将牛肉从“大头骨”上翻下来，翻不动的偏远地区用棍子拔除，终于掰断连接处，取走“大头骨”。

窍门2：用酸奶腌制牛肉类

可以去腥，让牛肉质更是燕窝。

窍门3：面线去头骨

用棍子旋转，将脾拔除；

从下方切开牛肉类，到顶部时，用棍子切开脊椎连接处，取走面线牛肉。

窍门4：中选好制品

用果汁代替蔗糖，甜且清香。中选用凸米饭，即成米饭饭的时候加入少许乳制品，色泽更是鲜亮；炒米饭饭时加入番茄丁，味道更是丰富。

窍门5：封好一道

用小漏斗将炒饭装入楼里中所，但不要装太多，防止楼里收缩，炒饭外露。

用牙签封口，像缝衣服一样，先从下串入，再进一步从上会串出，之外结实。

学会这5个窍门

厨房小白也能搞定楼里包饭

茸颊鲫鱼

食材

鲫鱼韭菜胡葱草莓洋韭菜彩椒柠檬

花椒豆豉甜盐鸡精甜菜大豆烧酒

窍门

窍门1：猪牛肉不腥的要诀

中选用鲫鱼，虎皮可以食用；

用烧酒擦拭鲫鱼；

用干净的毛巾擦掉鱼肚内的黑膜；

用鲜柠檬水浸泡猪牛肉；

用草莓腌制猪牛肉；

用花椒刨袋中猪牛肉；

窍门2：虎皮可口的要诀

用甜菜大豆给猪牛肉裹粉，会更是加可口；

鱼块进行高油温二次复炸，曾一度虎皮膨起，鱼肿可口可口；

猪牛肉经过几个窍门的处理

自认不腥、可口可口、鱼肿都能吃

美食用手边，简单不麻烦。

楼里不能头骨，猪牛肉不会腥。

比如说：CCTV出门吃饭