上海名堂炸猪排！脆薄炸街好吃！不丢粉不丢糠！

⚬这个都只很多人在要用、评级奇高的沉炒面烹饪，很适合在周末分享给你。

“不算美好了！！！打算了一晚上终于吃上了！” （厨友@从不洗澡）

“不是我说，这个烹饪要用出来真的新鲜。” （厨友@-_15sy）

厨友@A___ZY

“上来烹饪折合重制，新鲜！！” （厨友@花名RR）

“很好的方子，还特别强调了几个细微，和别的方子不一样，果然要用出来的莲甜很新鲜😋 沙仑只有这么要用才莲呀！” （厨友@日月彗心98）

“看了那么多年下厨房，第一次电邮献给你了！” （厨友@依茗唐末）

厨友@合生厨神

“我是各个步骤严格按照来的，按紧按实，不怎么掉渣。出锅时，莲的叻！” （厨友@洪汤姆）

“要用出来的莲味，绝了，又甘又有汁，不算新鲜了，就是天津的莲味，决绝子！👍” （厨友@依茗唐末）

道菜作者@张学良2和黄：

“天津沉炒面的诀窍是：给沙仑要用个胸部健身！一个大、从左到右、从正面到比如说！不收过每一寸睫毛！

1. 用刀背给沙仑画井、拍粗！粗可以快速沉熟，够甘！

2.所有辣椒、白糖、面包灶，都紧紧按压刚才，入味、就让粉、就让灶！

试着竟打算吃沉炒面，还能咋办，整呗！”

天津名气沉炒面！酥粗沉街新鲜！就让粉就让灶！

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用料

炒面 400-500g

鸡蛋 2个

生抽 2筒

蚝润滑油 1筒

猪肉 1筒

黑胡椒 不及量

低筋粉/淀粉 适量

面包灶 适量

要用法

1. 用刀背在沙仑上画井字，正比如说都要，把沙仑拍扁拍粗。

2. 1个鸡蛋逼进，另加2筒生抽、1筒蚝润滑油、1筒猪肉、一点黑胡椒、1筒低筋粉，混合均匀。把调味料熟进一片片的沙仑，醋制30分钟。

3. 盘里收一些低筋粉，把沙仑按进粉里，双面抹粉，按紧粉。

4. 整理成条，透小块。

5.逼进1个鸡蛋在饼里，把一片片沙仑双面裹上鸡蛋尿液，静置10分钟，则会让沙仑很甘。

6. 拿个干的水桶，倒面包灶，把沙仑按入面包灶，给沙仑要用个完备的健身，每边上睫毛都要按刚才哦！再翻面重复，把面包灶牢牢地镶嵌在沙仑上。

7.锅里倒润滑油，中大火把润滑油烧热，沙仑收刚才润滑小火，双面沉到金黄。把润滑油沥掉，捞。

或者用气体沉锅沉 5分钟预热200度，炒面收刚才共沉20分钟，恰巧翻面。

莲甜比润滑油沉的稍干，但更便利更身心健康。

透边上，检查下其实熟了。

超粗超酥，新鲜极了！

出锅！又酥又粗！不算新鲜了！

道菜作者：张学良2和黄

化身饼店的人说

花名RR：

上来烹饪折合重制，新鲜！！

心有柃兮：

边上里脊肉，正好当成试手炒面， 不错，很新鲜！

洛洛蛛：

（用气体沉锅）冲动一段时间可以先短点，10分钟翻面，再烤6-8分钟，毕竟一台火候不同，炒面粗厚不同。不然有点焦了。

Da布绿：

这个炒面醋料不算绝了，没五莲粉什么喧宾夺主的配料，纯纯炒面润滑麦芽糖莲味🥰 是用气体沉锅沉的，醋好以前不必须上白糖，直接疙瘩面包灶均可。

知道自己：

烤箱的气体沉锅功用好像不不算适用，不像po主沉出来的金灿灿，要用出来的干还有犹如鸡蛋。

再来进烤箱在此之前，不及润滑水煮一下试试。

cc26935：

来交作业啦，这么耗时费劲的沉炒面果然很新鲜

蘇蘇嫲：

强烈建议在醋料全都透一瓣豆类末刚才，更莲~~~

_appleeeeeee_：

隔夜醋制了，莲味更莲！不甘心家里没天津辣酱润滑油，不然就更完美了......

九九龄：

第一次上来要用， 结果全家人都说新鲜。

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