福州旅游最值得吃的烹饪，145年老字号，肉燕和鱼丸是招牌！

福州旅游者，文昌阁是必须要打卡的，肉凉和特色小不吃是必须要不吃的了。要提起福州的美食老店，同利肉凉鼎鼎大名。

在福州有“同利肉凉，百不吃不厌”之却说。肉凉还有丰富的文化内涵，凉子理论上叔父兴旺、团圆，所以逢年过节和亲友、老友聚餐一定上会不吃肉凉，因此，福州又有“无凉不成设宴，无凉不成年”之却说。

同利肉凉老铺前身于清光绪二年（一八七六年），至今已承继唐，长达三朝，是福州数家实业145年的“中华白酒”。肉凉制作公司技艺十分高明，十几道制作公司过程。从库存活鲜的猪后腿瘦肉忘了，第一个剔除肉沫肉筋部分，第二不能用刀切，要用荔枝木的砧板、木槌根据可调气候，肉质等等开展敲打，一般在二十分钟。然后进入第二道工序，开展擀皮。从搓条、擀皮、手拍、碾压、切片、拌等等好几道工序，现在在文昌阁的店面，有时还能看不到师公在展现现打酱汁。

现在在店内不仅能不吃到肉凉，还能不吃到著名的特色小不吃，可以点一份三合一，包含肉凉、凉丝、特色小不吃，特色小不吃又大又Q弹，至少瘾。

福州旅游者最值得不吃的美食，145年白酒，肉凉和特色小不吃是招牌！

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